Popis
BEZLEPKOVÁ MOUKA 500G
Bezlepková mouka Nomix je určena ke každodennímu použití v kuchyni. Byla vyvinuta tak, aby se svými vlastnostmi co nejvíce podobala mouce pšeničné. Pro svou univerzálnost ji lze použít v opravdu širokém spektru sladkých i slaných pokrmů (těsta kynutá, třená, křehká, litá, odpalovaná..).
Složení:
pšeničný bezlepkový škrob, lupinová mouka, lněná mouka, zahušťovadlo: guarová mouka, cukr, emulgátor: slunečnicový lecitin, kypřící látka (E450, E500) , sůl
BEZ LEPKU (obsah gluténu < 20 mg/ kg)
Příprava:
SLADKÉ KYNUTÉ TĚSTO
Smícháme najednou 350 g bezlepkové mouky s cca 200 ml vody (mléka), 80 g cukru (včetně vanilkového), 45 ml oleje (rozpuštěného másla), 2-3 špetky soli, 1 vejce a 15 g čerstvého (případně cca 5 g sušeného) droždí a citrónovou kůru. Prohněteme.
Během míchání čekáme alespoň 8 minut, než začneme upravovat konzistenci, protože suroviny bobtnají postupně. Po vymíchání necháme odležet 5-10 minut a hned tvarujeme.
Po nakynutí pečeme např. vánočku a koláč na plech při 170°C asi 35 minut, malé koláččky a české buchty při 210-220°C asi 6-8 minut. Připravujeme-li vánočku, můžeme do těsta přidat rozinky, ořechy, mandle nebo citrónovou kůru.
KŘEHKÉ TĚSTO
Smícháme suché suroviny: 200 g bezlepkové mouky (20 g můžeme nahradit hladkou kukuřičnou nebo pohankovou moukou), 65 g moučkového cukru (včetně vanilkového), 1/2 sáčku kypřícího prášku a citrónovou kůru.
Promícháme, přidáme 65 g povoleného másla, 50 ml mléka a 1 žloutek. Dobře prohněteme a necháme odležet asi 1 hodinu v chladnu.
Těsto je vhodné pro přípravu ovocných mřížkových koláčů, tvarohových koláčů apod. nebo pečeme jako základ a plníme čerstvým ovocem (případně krémem).
TŘENÉ TĚSTO
V míse důkladně vymícháme 4 celá vejce, 180g cukru (včetně vanilkového) a 140 ml oleje. Postupně přidáváme střídavě 200 g mouky Nomix smíchané s 1 kypřícím práškem a 70 ml (teplé) vody.
Chceme-li mramorovou bábovku, v tuto chvíli malou část těsta oddělíme a smícháme s kakaem. Vlijeme do vysypané formy.
Pečeme při 150°C asi 20 minut, poté teplotu zvedneme na 170°C a dopékáme dalších asi 25 minut. Pokud těsto vylijeme v tenčí vrstvě na plech (např. na ovocný koláč), dobu pečení zkrátíme.
LÍVANCE
10 g droždí rozmícháme v troše vlažného mléka se lžičkou cukru a trochou mouky Nomixu. Necháme vzejít kvásek.
Přidáme zbytek z 250 ml vlažného mléka, 1 vejce a postupně přidáváme 100 g bezlepkové mouky, špetku soli a citrónovou kůru. Těsto zaděláváme v míse kvedlačkou. Necháme ho na teplém místě přikryté kynout, až zdvojnásobí objem. Lívanečník vymastíme a smažíme lívance.
Skladování:
Skladujte v suchu, dobře uzavřené. Chraňte před přímým slunečním zářením.
Hmotnost: 500gr
Nominal je česká rodinná společnost, která se od roku 1993 zybývá výrobou bezlepkových potravin a nabízí řadu suchých sypkých bezlepkových směsí na přípravu pokrmů.
Výrobce:
NOMINAL CZ OBCHODNÍ, s.r.o.
Vídeň 6, 594 01 Velké Meziříčí, Česká republika
Bezlepková mouka Nomix je určena ke každodennímu použití v kuchyni. Byla vyvinuta tak, aby se svými vlastnostmi co nejvíce podobala mouce pšeničné. Pro svou univerzálnost ji lze použít v opravdu širokém spektru sladkých i slaných pokrmů (těsta kynutá, třená, křehká, litá, odpalovaná..).
Složení:
pšeničný bezlepkový škrob, lupinová mouka, lněná mouka, zahušťovadlo: guarová mouka, cukr, emulgátor: slunečnicový lecitin, kypřící látka (E450, E500) , sůl
BEZ LEPKU (obsah gluténu < 20 mg/ kg)
Příprava:
SLADKÉ KYNUTÉ TĚSTO
Smícháme najednou 350 g bezlepkové mouky s cca 200 ml vody (mléka), 80 g cukru (včetně vanilkového), 45 ml oleje (rozpuštěného másla), 2-3 špetky soli, 1 vejce a 15 g čerstvého (případně cca 5 g sušeného) droždí a citrónovou kůru. Prohněteme.
Během míchání čekáme alespoň 8 minut, než začneme upravovat konzistenci, protože suroviny bobtnají postupně. Po vymíchání necháme odležet 5-10 minut a hned tvarujeme.
Po nakynutí pečeme např. vánočku a koláč na plech při 170°C asi 35 minut, malé koláččky a české buchty při 210-220°C asi 6-8 minut. Připravujeme-li vánočku, můžeme do těsta přidat rozinky, ořechy, mandle nebo citrónovou kůru.
KŘEHKÉ TĚSTO
Smícháme suché suroviny: 200 g bezlepkové mouky (20 g můžeme nahradit hladkou kukuřičnou nebo pohankovou moukou), 65 g moučkového cukru (včetně vanilkového), 1/2 sáčku kypřícího prášku a citrónovou kůru.
Promícháme, přidáme 65 g povoleného másla, 50 ml mléka a 1 žloutek. Dobře prohněteme a necháme odležet asi 1 hodinu v chladnu.
Těsto je vhodné pro přípravu ovocných mřížkových koláčů, tvarohových koláčů apod. nebo pečeme jako základ a plníme čerstvým ovocem (případně krémem).
TŘENÉ TĚSTO
V míse důkladně vymícháme 4 celá vejce, 180g cukru (včetně vanilkového) a 140 ml oleje. Postupně přidáváme střídavě 200 g mouky Nomix smíchané s 1 kypřícím práškem a 70 ml (teplé) vody.
Chceme-li mramorovou bábovku, v tuto chvíli malou část těsta oddělíme a smícháme s kakaem. Vlijeme do vysypané formy.
Pečeme při 150°C asi 20 minut, poté teplotu zvedneme na 170°C a dopékáme dalších asi 25 minut. Pokud těsto vylijeme v tenčí vrstvě na plech (např. na ovocný koláč), dobu pečení zkrátíme.
LÍVANCE
10 g droždí rozmícháme v troše vlažného mléka se lžičkou cukru a trochou mouky Nomixu. Necháme vzejít kvásek.
Přidáme zbytek z 250 ml vlažného mléka, 1 vejce a postupně přidáváme 100 g bezlepkové mouky, špetku soli a citrónovou kůru. Těsto zaděláváme v míse kvedlačkou. Necháme ho na teplém místě přikryté kynout, až zdvojnásobí objem. Lívanečník vymastíme a smažíme lívance.
Skladování:
Skladujte v suchu, dobře uzavřené. Chraňte před přímým slunečním zářením.
Hmotnost: 500gr
Nominal je česká rodinná společnost, která se od roku 1993 zybývá výrobou bezlepkových potravin a nabízí řadu suchých sypkých bezlepkových směsí na přípravu pokrmů.
Výrobce:
NOMINAL CZ OBCHODNÍ, s.r.o.
Vídeň 6, 594 01 Velké Meziříčí, Česká republika
energetická hodnota kj: 1442,000000
Energetická hodnota kj: 341,000000
Tuky: 1,900000
Z toho nasycené mastné kyseliny: 0,300000
Sacharidy: 71,000000
Z toho cukry: 3,200000
Bílkoviny: 6,200000
Vláknina: 7,400000
Sůl: 0,300000
Nomix mouka 500g Nominal bez lepku 2875
80,35 Kč
71,74 Kč bez DPH
