Popis
KOMBUCHA NÁSADA PRO DOMÁCÍ PŘÍPRAVU KOMBUCHY
Kombucha je symbióza kultur kvasnic, laktobacilů, kvasinek a bakterií. Roste v čaji, podporována kofeinem, theobrominem a theofylinem, ovšem je možné ji připravit i v bylinných čajích. Na povrchu čaje vytváří celulózový fungus – mateční houbu, od které se později oddělují houby dceřiné – houba se množí.
Složení:
fungus kombuchy v nálevu živé kombuchy pro domácí přípravu kombuchy
Použití a příprava:
Kombuchu lze pít čistou jako osvěžující nápoj (obvykle 100–200 ml denně), studená nebo mírně chlazená je ideální v letních měsících. Jemně perlivá chuť nahrazuje sladké limonády. Kombuchu lze ochutit, přidáním ovoce, bylinek, koření nebo šťávy vznikají chutné varianty (např. zázvorová, malinová, máta). Kombucha má také své využití v kuchyni, najde uplatnění v marinádách, lze ji přidávat do dresinků. Malá část kombuchy může nahradit ocet nebo citrónovou šťávu.
Příprava: Pro založení kombuchy potřebujeme černý nebo zelený čaj v množství 2-8 g litr, nejlépe Darjeeling Himalaya nebo Ceylon, Cukr řepný nebo třtinový – množství 80 g litr, skleněnou nádobu na kvašení kombuchy a kombuchovou násadu
Postup:
Uvařte množství čaje, které chcete kvasit, rozmíchejte v něm cukr a nechte ho vychladnout na teplotu kolem 30°C
Po vychladnutí položte fungus kombuchy na povrch čaje a přidejte nálev, ve kterém byl.
Zakryjte prodyšným textilním ubrouskem, umístěte na stinném místě s teplotou přibližně 21 – 24°C a nechte kvasit dle Vaší chuti cca 7 – 20 dnů. Během prvních 5-ti dnů nechte kombuchu zcela v klidu.
Po dokvašení dle Vašich představ vyjměte fungus, který se rozrostl, uložte jej do nádoby a zalijte trochou hotové kombuchy pro další použití.
Kombuchu přelijte přes cedník do lahví a můžete ji pít.
Po dobu kvašení by se v místnosti nemělo kouřit a kombucha by neměla být vystavena ani jiným pachům. To má velký vliv na chuť. Rovněž by kombucha neměla být v nádobách z hliníku a dalších kovů, kromě kvalitního nerezu. Pro výrobu kombuchy lze použít i různé druhy bylin. Hotová kombucha nesmí být ohřívána nad 50°C. Po vícenásobném použití se může měnit chuť nápoje, neboť kombucha stárne.
Kombucha je nesmrtelná v tom slova smyslu, že při dobré péči Vám bude dávat neustále nové dceřiné kombuchy.
Skladování:
Nevystavujte teplotě nad 30 °C. Při delším skladování umožnětě přístup vzduchu a doplňujte o slazený čaj.
Objem: 150ml
Společnost STEVIKOM je český výrobce specializující se na kombuchu a další produkty zdravé výživy. Je známá pro svou širokou nabídku BIO fermentovaných nápojů, které jsou vyráběny z kvalitních surovin.
Výrobce:
Stevikom s.r.o.
U Marily 641, 33828 Radnice, Česká republika
Kombucha je symbióza kultur kvasnic, laktobacilů, kvasinek a bakterií. Roste v čaji, podporována kofeinem, theobrominem a theofylinem, ovšem je možné ji připravit i v bylinných čajích. Na povrchu čaje vytváří celulózový fungus – mateční houbu, od které se později oddělují houby dceřiné – houba se množí.
Složení:
fungus kombuchy v nálevu živé kombuchy pro domácí přípravu kombuchy
Použití a příprava:
Kombuchu lze pít čistou jako osvěžující nápoj (obvykle 100–200 ml denně), studená nebo mírně chlazená je ideální v letních měsících. Jemně perlivá chuť nahrazuje sladké limonády. Kombuchu lze ochutit, přidáním ovoce, bylinek, koření nebo šťávy vznikají chutné varianty (např. zázvorová, malinová, máta). Kombucha má také své využití v kuchyni, najde uplatnění v marinádách, lze ji přidávat do dresinků. Malá část kombuchy může nahradit ocet nebo citrónovou šťávu.
Příprava: Pro založení kombuchy potřebujeme černý nebo zelený čaj v množství 2-8 g litr, nejlépe Darjeeling Himalaya nebo Ceylon, Cukr řepný nebo třtinový – množství 80 g litr, skleněnou nádobu na kvašení kombuchy a kombuchovou násadu
Postup:
Uvařte množství čaje, které chcete kvasit, rozmíchejte v něm cukr a nechte ho vychladnout na teplotu kolem 30°C
Po vychladnutí položte fungus kombuchy na povrch čaje a přidejte nálev, ve kterém byl.
Zakryjte prodyšným textilním ubrouskem, umístěte na stinném místě s teplotou přibližně 21 – 24°C a nechte kvasit dle Vaší chuti cca 7 – 20 dnů. Během prvních 5-ti dnů nechte kombuchu zcela v klidu.
Po dokvašení dle Vašich představ vyjměte fungus, který se rozrostl, uložte jej do nádoby a zalijte trochou hotové kombuchy pro další použití.
Kombuchu přelijte přes cedník do lahví a můžete ji pít.
Po dobu kvašení by se v místnosti nemělo kouřit a kombucha by neměla být vystavena ani jiným pachům. To má velký vliv na chuť. Rovněž by kombucha neměla být v nádobách z hliníku a dalších kovů, kromě kvalitního nerezu. Pro výrobu kombuchy lze použít i různé druhy bylin. Hotová kombucha nesmí být ohřívána nad 50°C. Po vícenásobném použití se může měnit chuť nápoje, neboť kombucha stárne.
Kombucha je nesmrtelná v tom slova smyslu, že při dobré péči Vám bude dávat neustále nové dceřiné kombuchy.
Skladování:
Nevystavujte teplotě nad 30 °C. Při delším skladování umožnětě přístup vzduchu a doplňujte o slazený čaj.
Objem: 150ml
Společnost STEVIKOM je český výrobce specializující se na kombuchu a další produkty zdravé výživy. Je známá pro svou širokou nabídku BIO fermentovaných nápojů, které jsou vyráběny z kvalitních surovin.
Výrobce:
Stevikom s.r.o.
U Marily 641, 33828 Radnice, Česká republika
Kombucha násada 150ml Stevikom 79
135,14 Kč
111,68 Kč bez DPH