Fazole barevná rubín nebo také červená ledvina - jde o středně velké fazole, které jsou používány především do chilli směsí. Z toho důvodu se jim taky někdy říká "Chilli fazole". Můžete je použít i na přípravu salátu, pomazánky nebo jako zavářku do polévky. Po uvaření je měkká,má nasládlou chuť, která připomíná jedlé kaštany. Červené fazole mají původ ve střední Americe, kde jsou zejména v Mexiku velmi oblíbené. Zde se z nich často připravuje oblíbený pokrm Chilli con Carne. Fazole jsou velmi bohaté na živiny, především vlákninu (rozpustnou i nerozpustnou).

Příprava: Fazole propláchneme necháme je přes noc namočené ve vodě (8-12 hodin). Fazole poté dáme vařit do neosolené vody na 90 minut do měkka. Poté dosolíme dle chuti.

Složení: Fazole barevná rubín (červená ledvina) 100%